Franciacorta Brut DOCG
Il Franciacorta Brut è la massima espressione dello spumante metodo classico italiano. Prodotto nella rinomata zona collinare della Franciacorta, in Lombardia, nasce da uve selezionate di Chardonnay e Pinot Nero, che fermentano lentamente in bottiglia secondo il metodo tradizionale.
Si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente. Al naso sprigiona note eleganti di agrumi, fiori bianchi, crosta di pane e mandorla tostata. In bocca è fresco, sapido e armonico, con una struttura equilibrata e un finale secco e raffinato.
Ideale per l’aperitivo, ma perfetto anche a tutto pasto con crudité di mare, primi leggeri, sushi e piatti vegetariani.
VITIGNI
95% Chardonnay, 5% Pinot Nero
AREA DI PRODUZIONE
Regione Lombardia
GRADAZIONE ALCOLICA
13%
AFFINAMENTO
La fermentazione avviene alla temperatura di 16°c, per esaltare i profumi ed ottenere un vino elegantissimo. In primavera si avvia la fase di rifermentazione in bottiglia. Le bottiglie restano coricate per 24 mesi. Inizia quindi l’operazione di scuotimento che serve a portare lentamente i lieviti al collo della bottiglia per essere espulsi con la sboccatura. Nel corso di questa operazione viene aggiunto un delicato liqueur d’expedition. Trascorsi 2/3 mesi dalla sboccatura e dopo circa tre anni di lavorazione, lo spumante è pronto.
COLORE
Giallo paglierino scarico con riflessi dorati.
PROFUMO
Perlage fine e persistente. La sensazione olfattiva rivela note fruttate intense, con gradevole sentore di lievito e crosta di pane.
GUSTO
Il gusto è sapido, secco e persistente. Ottima la sensazione di effervescenza
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Estremamente versatile negli abbinamenti, oltre ad essere un ottimo aperitivo, è particolarmente indicato come tutto pasto con predilezione per i piatti dai sapori delicati a base di pesce e di carne.
SERVIZIO
Va servito in bicchieri a flûte con stelo lungo ad una temperatura che va dagli 8° ai 10°.
