Chardonnay IGT Veneto
Lo Chardonnay è uno dei vitigni bianchi più celebri al mondo, capace di adattarsi a diversi terroir mantenendo uno stile raffinato e riconoscibile. Nelle terre del Triveneto esprime un profilo elegante, fresco e armonico, perfetto per chi ama i bianchi strutturati ma versatili.
Si presenta con un giallo paglierino brillante, talvolta con riflessi dorati. Al naso regala aromi di frutta a polpa gialla, ananas, mela golden, fiori bianchi e leggere note di vaniglia (se affinato in legno). Al palato è morbido, equilibrato e persistente, con una piacevole sensazione di rotondità e un finale minerale.
Ottimo come aperitivo elegante, lo Chardonnay Podere Italiano si abbina splendidamente a risotti delicati, piatti di pesce, carni bianche e formaggi semi-stagionati.
VITIGNI
100% Chardonnay.
AREA DI PRODUZIONE
Pianura di origine alluvionale in Veneto.
GRADAZIONE ALCOLICA
12.5%
AFFINAMENTO
Diraspigiatura e pressatura soffice, fermentazione in bianco in fermentini d’acciaio inox termo – controllati (18-20°), affinamento in vasche d’acciaio a contatto con le fecce fini e imbottigliamento a primavera.
COLORE
Giallo paglierino scarico.
PROFUMO
Intenso ma delicato, ricco e fruttato, ricorda la frutta tropicale e in particolare l’ananas. Ha anche un lieve profumo di mela Golden, pesca bianca con note di miele d’acacia.
GUSTO
Sapore fine e discreto che ricorda la crosta di pane. L’acidità ne esalta la freschezza. Finale persistente.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ottimo con antipasti di pesce, risotti e pasti a base di uova. Da provare con minestre e risotti ai calamari e tagliolini freschi al tartufo.
SERVIZIO
Va servito in ampi bicchieri a stelo lungo ad una temperatura che va dagli 8° ai 10°.
