Cabernet Sauvignon
Il Cabernet Sauvignon è uno dei vitigni a bacca rossa più apprezzati e riconosciuti al mondo. In Veneto e Friuli, trova un’espressione intensa e armonica, grazie a un clima favorevole e a terreni ricchi di sostanze minerali.
Al calice si presenta con un colore rosso rubino profondo, mentre al naso regala note eleganti di frutti di bosco maturi, spezie dolci e lievi sentori erbacei. In bocca è strutturato, avvolgente, con tannini ben integrati e un finale persistente.
Ideale in abbinamento con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, il Cabernet Sauvignon è il vino perfetto per chi cerca personalità, equilibrio e un’esperienza sensoriale autentica.
VITIGNI
Cabernet Sauvignon.
AREA DI PRODUZIONE
Triveneto.
GRADAZIONE ALCOLICA
12,5%
AFFINAMENTO
Alla pigiatura segue la macerazione del mosto a contatto con la vinaccia, che si protrae per almeno 10 giorni. Questa tecnica serve ad ottenere vini con ottime tonalità cromatiche, profumati e strutturati al gusto. La fine fermentazione avviene in vasi vinari utilizzati anche per l’affinamento del vino, che si protrae per sei mesi.
COLORE
Colore rosso rubino intenso con eleganti riflessi violacei.
PROFUMO
Il profumo è gradevole ed intenso con sentori di marasca e lampone.
GUSTO
Asciutto, di ottima struttura, anche al palato si nota la marasca ed i tannini, che con il passare del tempo diventano più morbidi ed eleganti.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Ideali con arrosti di carni rosse, si presta bene con la selvaggina, ottima anche con i formaggi stagionati pecorini e caprini.
SERVIZIO
Va servito ad una temperatura di 18° in bicchieri ampi a stelo lungo.
